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Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,2019 Kondo Vineyard Konkon Kvevri - CellarTracker,original.jpg?1680003372,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン,品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ドメーヌオヤマダ　10Rワイナリー　3本セット。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。進撃の巨人　マーレ産赤ワイン　未開封。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ひぃちゃん赤ワイン(2024年版 ボジョレーヌーボーイージーパック60個)。余韻長く、ややスパイシーさも。【未開栓/付属品○】ドンペリニヨン レゼルヴドラベイ 1999 シャンパン。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。#ルブタンパイパーコラボ。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。【本日限りの特価】WA98点！ イタリアワインセット。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。一時的値下　希少❗️Opus One 2012 赤ワイン 750ml。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。自然派ワイン　ラディコン。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。ルイ・ロデレール・ブリュット・ヴィンテージ 2015。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。シャトー・ラ・ラギューヌ　1978　【 古酒 ワインセラー保管 】。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。【定価半額】 CORAVIN Sparkling カプセル 18本セット 正規品。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。赤ワイン 白ワイン　12本セット フランス産。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。エンジェル シャンパン サマーリミテッド限定 イエロー ファータイプ。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。ドンペリニヨン ロゼ ルミナス 2005 750ml シャンパン。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。Veuve Clicquot ＆MOET＆CHANDON 3本セット。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。10Rワイナリー 余市ツヴァイ2016 2本セット。